卓也小屋種杭菊

卓也小屋休閒農場種杭菊

卓也小屋的杭菊早在四月初已種下目前正進行第一次摘心

我跟卓也都是學農的並且是農家子弟,種觀賞菊花駕輕就熟,但對於供作食用杭菊還是處女做,所以在種植之前除了廣查資料,並特地前往銅鑼杭菊產銷班九湖農場,請教真正的杭菊專家韓班長

以下是韓班長口述並佐以照片的指導,加上我的農事知識整理之筆記

 

杭菊的種植技術:

 

整地: 3月底前

1.放乾田水杭菊最好與水田輪作,可防除部分病蟲害,如無法水旱田輪作試著放一段時間的田水淹田,也可達同樣效果

2, 耕犁整地前先施基肥(有機肥料),耕犁耙平(本地大致採用耕耘機)

3.作畦畦寬180cm,畦高約30cm

4.整平並開植穴每畦二行 行距60cm,株距60CM  三角種植

 

種植:四月初清明前後

1. 整平並開植穴每畦二行 行距60cm,株距  三角種植

2.備苗本地採分蘗苗(前一季杭菊採花畢,留十分之ㄧ為母株,以鋤頭 砍除地上部,待其長出分蘗),挖取新苗並分株,每分地備約1000

3.種植並充分澆水

 

田間管理

1.水分肥份控制菊花生長初期適逢雨季,除非久旱不雨再灌水

           生育中期(7月中下旬)灌一次水

           含苞其(9月中下)灌水並施肥

2.摘心摘心以促進分枝是栽培杭菊相當重要工作,依班以每枝條長至10cm摘一次心為原則

  5月初摘一次心

  7月初摘一次心

  7月中, 摘一次心(配合人工中耕除草培土)

  7月底, 摘一次心

  8月底, 摘一次心 

  820 日最後一次摘心

3.中耕除草培土除草隨時 培土-7月中

4.病蟲害防治:生育初期防地下害蟲.粉蝨 甜菜葉蛾

 7 8 9 月防紅蜘蛛

 

採收:

 

杭菊約每年的清明時節栽種,入秋後含苞,11月、12月開花,花期持續3個星期  

11月中上第一次採收,以後每隔10日採收一次,約可採四次

 

乾燥

 

 

   採收後攤開免悶熱,並馬上乾燥,

用機器烘烤約10~12小時,杭菊是高經濟價值之農作物,但栽值和採收都需仰賴人工,製作過程又相當辛苦

   目前依台斤市價約1000-1200,比大陸或貴3倍以上,但絕無添加防腐漂白藥劑,是供不應求的

 

***卓也小屋杭菊茶配方(二人份花茶壺)

杭白菊10-20

枸杞子10-20

紅棗1

蔘鬚2-3

 

沖泡熱水制放5-10分中即可飲用,並可回沖2-3

目前這味香花茶是卓也小屋住宿客人及午茶客人最愛飲品

 

            


卓也小屋於四月初種杭菊

杭菊屬菊科、菊屬;為多年生草本植物,原產於中國。菊花栽培歷史距今已有一千六百年

菊花可供觀賞之外,根據中藥大辭典或是中國農業百科全書記載,菊花性味甘、苦、性微寒,具有梳風、清熱、明目、解毒功效。治頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱、腫毒、風熱感冒、疔瘡等症。

菊花繁殖法有扦插與分株等兩種:扦插較費工,但可得較整齊之幼苗;分株較為省工,但菊苗良莠不齊。現本地因勞力不足,以及農業人口老邁之限制,多採用分株法來種苗。

 

杭菊分為三種:白色的杭白菊,金黃色的稱金菊,還有粉紫色的杭菊,杭白菊花形為球狀,花色中心為黃,往外漸轉白。

杭白菊:多用途作物。可觀賞,可作中藥材之[藥引],可作養身食材。
金菊:黃色花稱為[金菊]沖泡後較為香濃,微苦,有點甜味,但明目效果明顯。
紫色杭菊:為突變種,從白菊樹中分叉出來,烘乾後有另一種香味。

銅鑼杭菊盛開

 

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