薄荷

 

薄荷

 

科:脣形科 Lamiaceae
屬:薄荷屬 Mentha

  • 在希臘神話中,冥界之神布魯拖愛上小仙女密絲,戀情被太太帕賽波里那發現,帕賽波里那氣憤之下,便將密絲變成一棵薄荷,所以薄荷的學名Manihe就是因此得名。
  • 在歐洲薄荷栽種已有一千年以上的歷史,至今品種多達二千多種,除了泡茶入菜做料理外,印地安人也拿薄荷來驅蟲殺跳蚤。

繁殖

  • 種子根莖分株扞插
  • 播種春季34月及秋季910月為適合時期,因種子很小,宜先播種於苗床或利用穴盤播種育苗,經發芽後幼苗生育期需行疏苗23次,俟苗高610公分時再移植於盆缽或田間栽培;
  • 根莖種植將根莖截成為610公分長的小段,以撒植、條植、穴植3種方式進行種植種植後需要澆水,促使成活。
  • 分株法-45月將匍匋莖因生根而長成的植株掘取進行栽植。
  • 扞插法即由莖枝切取長710公分供插穗,於苗床斜插2/3入土中,或用單芽扞插的方式,很容易繁殖約710天發芽,成長快速且生命力

種植環境

  • 潮湿凉爽的地方
  • 陽光充足
  • 土層深厚富含有機質的土壤為佳,耐濕性強,惟不耐旱,忌陽光西照。
  • 田區種植採作畦栽培,畦寬6070公分,二植行,株距1520公分;種植後生育期,適時除草與施肥,肥料以有機肥料為主,配合氮肥的施用,亦即幼苗期及收穫後新芽生育初期施用氮肥,以促進快速生長;並應適時酌予灌溉或降雨時之排水管理

常見品種

綠薄荷

使用部位:莖、葉、精油
使用區分:生吃、煎烤、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、青草茶、驅蟲、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油
用途與近緣種用途區分:外型討喜常被當作觀賞植物,也被當作杯盤的裝飾品, 泡茶﹑咖啡﹑果汁甜點﹑拌沙拉及烹調皆可

 

瑞士薄荷

使用部位:葉、花、精油
使用區分:生吃、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、青草茶、驅蟲、抗茵、沐浴、觀賞、

藥用、精油、護膚、護髮
用途與近緣種用途區分: 瑞士喉糖的重要原料﹑做料理﹑泡茶做甜點

 

蘇格蘭薄荷

精油含量高香味濃郁。植株較大型,生長快速產量高。

使用部位:莖、葉、精油
使用區分:生吃、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、青草茶、驅蟲、抗茵、

           沐浴、觀賞、藥用、精油
用途與近緣種用途區分:最適合廚房料理的品種,製作薄荷醬料。

                      美國工業化提煉薄荷精油所採用的主流品種。

 

黃金薄荷

使用部位:莖、葉、精油
使用區分:生吃、煎烤、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、青草茶、驅蟲、抗茵、                     沐浴、觀賞、藥用、精油
用途與近緣種用途區分:氣味芳香溫和,有一股綠草香,葉有黃色斑紋是在台灣由唐山園藝培育出穩定的黃金斑葉品種

 

 

斑葉鳳梨薄荷

使用部位:莖、葉、精油
使用區分:生吃、煎烤、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、青草茶、抗茵、沐浴、觀賞、藥用
用途與近緣種用途區分:泡茶﹑咖啡﹑果汁甜點﹑拌沙拉及烹調皆可

 

胡椒薄荷

 

 

使用部位:葉、花、精油
使用區分:生吃、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶、青草茶、驅蟲、抗茵、沐浴、觀賞、藥用、精油
用途與近緣種用途區分:是使用最普遍的品種,用於各種食物的調味料尤其泡薄荷茶,是許多愛好者的指定品種

 

 

 

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1 關於 “薄荷” 的評論

  1. ☆╮╬★笨蛋﹏土豆☆╬╭★

    薄荷很香,我知道它可以泡茶,不知道它可以生吃,而且還可以除跳蚤,原來薄荷那ㄇ好用。(25)

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