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好吃的素食餐要去哪找?就我所知目前為止吃過最好吃又有創意的素食餐是在卓也小屋..不但裝潢古色古香,還有民宿提供,雖然在三義130線,位置有點偏僻,但風景優美,環境及裝潢設計都很有古味!!因此很多人都大老遠專程去卓也吃素食餐,好吃又可以享受風景..多棒!!

 

以穀倉建築為設計重點,卓也小屋很有低調奢華的樸實風格…XD

 

很古色古香的木造建築,感覺好像身置在古時候的有錢人家,阿就什麼員外的庭園之類的…XD 

 

就連杯碗也都是量身打造的耶!!上面刻著卓也…還雕花勒…有沒有這麼有質感阿!! 

卓也的消費方式其實很自助式..但餐點很有質感又創意

蔬食養生套餐內容說明:

六道精緻主菜+蔬食養生鍋+甜點、飲料自助吧

(一) 六道精緻主菜:(由服務人員上菜)
       (菜色依季節調整)
        田園沙拉、五穀飯、 香椿麵線酥皮地瓜
        石蓮桂花蜜 珍珠蔬菜捲
(二) 蔬食養生鍋:(自助式)
           十樣以上時令生機蔬菜供嘗鮮
(三) 飲料自助吧:
          果汁、咖啡、冰淇淋‧‧十樣以上口味供選擇
  收費方式 : (均收一成服務費)
         住宿客午餐、晚餐享免收服務費再9 折優惠
       大人:399元   小孩:229(小學一年級以上)

第一道:田園沙拉,比較印象深刻的是那特製的豆腐,口感很像豆花但又比豆花紮實,口感很特別加上花生醬超合的..很好吃!

 

我很喜歡的養生茶..甜甜的又滋補養生,很好喝!!

 

第二道:養生五穀飯搭配香椿麵線

 

素食餐最讓人害怕的就是淡而無味,但卓也很厲害,有本事把素食餐的餐點品質提升到你不覺得自己在吃素食,所以在濃淡口味之間很有心的做了調整,起碼我吃這香樁麵線與五穀飯時..覺得很香很濃郁卻又不失清爽…

 

第三道:客家小漢堡
這一道的確讓我有驚喜到,卓也把客家常見的菜脯粿做成中秋月餅形狀,讓你以為在吃蛋黃酥,但咬下去扎扎實實內容就是菜脯粿..重點是這種作法的確更好吃了,外皮烤的酥脆..而包在裡面的菜脯香氣更濃..很好吃又很特別的一道點心!!

 

第四道:珍珠蔬菜捲
外皮用蔬菜混和蛋去煎製而成,裡面包著滿滿的蔬菜料,有香菇菜脯還有蘿蔔絲~
這一道雖然創意十足但我不太愛耶…我覺得吃起來好乾,而且我吃不出重點在哪?口感太雜了!!

 

蔬食養生鍋:(自助式)
吃素也可以吃出養生健康的火鍋料理不稀奇真的,但要好吃的素食火鍋就可需要一點功夫了,如何讓你好吃到遺忘肉這回事兒,這就要看湯頭的本事了!!最起碼這湯頭香濃甘甜到完全轉移我注意力了!!喝完身體都暖和了…看來裡面的中藥材真的有滋補養身之效果阿…

 

養生鍋是採自助式的..醬料及火鍋料皆可自行取用,當天我都沒用到醬料,因為湯頭真的夠濃郁..不需沾醬就很好吃摟!

 

南瓜超甜的,凍豆腐很吸湯汁所以好吃..

 

還有飲料及湯品讓人取用,這裡還有涼糕跟木瓜涼拌~~

 

涼糕上面沾著椰子粉,是不錯吃的甜點,木瓜涼拌也很清爽…
只是當天蒼蠅頗多…雖然有用保鮮膜但不好取用…自助式的難免很難兼顧到衛生唷~建議拿著透明蓋子蓋上…

 

還有冰淇淋耶!!不過我真的吃太飽了所以也就放他一馬摟!

 

最後的甜點是水果沙拉與茶凍吧(?)太久忘了~XD
印象中石蓮花加上蜂蜜有夠好吃的啦~他們家的沙拉都調製的很棒..沾什麼都好吃唷!!
至於茶凍的口感我忘了(攤手)沒記憶點吧~

 

吃完卓也小屋好吃的素食自助餐後,我們隨即前往附近都在130線的雲洞山莊找湯老闆喝茶,一上雲洞就感覺到雲霧飄渺,感覺好像踏進去仙境…我十次來有五次都被大霧包圍,三義不愧是霧鄉阿…

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