一顆大蛋

朋友送了一個巨大的駝鳥蛋 我只想要漂亮的蛋殼 完全不知拿它怎麼辦?冰在冰箱十來天了-最後採用朋友附贈的辦法-電鑽鑽洞 取蛋液—趁著一干鄰居好友來訪 五六個歐巴上 毆擊上奮戰這顆蛋—以下是福田瓦舍楊老師的記載 http://tw.myblog.yahoo.com/futen_house/article?mid=3845&prev=-1&next=3831

好漂亮的蛋

友人送了卓也家一枚鴕鳥蛋

體積大約有一顆正常雞蛋的20倍

像一顆橢圓的球

摸起來沉沉的

卓也家決定趁著還新鮮

讓它成為盤中飧

但要保持外殼的完整

它的殼堅硬異常

要不破壞外型而掏空蛋液真的很不容易

最後決定用電鑽幫忙

卓老闆使出所有的力氣

終於在蛋的兩端各鑿出一個小孔

再用筷子伸進蛋殼攪拌

把蛋白蛋黃先弄成混蛋

再讓蛋液順著小孔流出

蛋孔太小

最後是用力甩才把蛋液都弄了出來

一顆鴕鳥蛋竟然產生那麼多蛋液

真是不可思議

 

加點蔥花和蘿蔔乾就成了香噴噴的蘿蔔乾煎蛋

像這樣一共煎了3盤才把蛋液用完

 

鴕鳥蛋液感覺比一般雞蛋的蛋液稍稠

煎的時候很好煎

像這樣一個厚厚的盤狀煎蛋

翻面時毫不困難就翻過來了

不知道的人還以為摻了太白粉呢

口感和一般蛋差不多

香香的沒有預期中的腥味

把蛋殼洗一洗

裡面也沖一沖

洗洗弄弄之後

儼然又是好蛋一枚

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1 關於 “一顆大蛋” 的評論

  1. 另果

    好大的一顆鴕鳥蛋

    口感有什麼不一樣嗎

    [版主回覆06/22/2011 21:27:13]

    比較綿密  扎實 好吃 以為會有腥味-結果沒有

    不過聽說膽固醇過高了

    回覆

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