卓也的洛神葵果醬

卓也的洛神葵果醬

卓也小屋的洛神果醬做法其實恨簡單滴

採摘新鮮的洛神花花萼-去子 洗淨

 

就是這一台 聽說叫做"德國廚房" 一台要價四萬多

卓也這個瘋子也買得下去 但買了兩三年 就給它冰在"台灣廚房"角落

上次煮李子果醬時拿出來用一次

不過李子本身果膠含量不多 煮出來稀稀的 不像果醬 還是得用"鼎"慢慢煮

這次的洛神花果醬 用"鼎"煮  反而因果膠太多 濃稠 不好煮 所以德國廚房就拜上用場

它可以加熱煮 邊絞碎果肉 邊攪拌 粉好用滴

將洗淨隻洛神葵花萼 及糖一起加入就可以啟動了

這中間還有一樣洛神葵果醬好吃的秘密武器—-

噹-噹噹噹 就是檸檬拉

加入些檸檬汁 可以增加果醬風味

最好是 把檸檬皮-皮喔 銷伯伯的綠色皮 不能帶有白色的部分

切細碎 加入 味道更棒

最後是熱封罐

玻璃瓶及蓋子 用煮沸熱水 煮過

趁熱倒入煮好果醬 並且馬上倒扣 即可

這是供應給民宿客人早餐的 新鮮 健康 有機 無添加物的洛神葵果醬

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